¡Esta enzima permite pegar la carne que comemos! Y aún pocos saben de sus efectos en la salud
¿Qué es la transglutaminasa? ¿Para que sirve? Descubre sus usos culinarios. ¡Averigua cuán seguro es este ingrediente para la salud! Los aditivos alimentarios, como conservantes, colorantes y rellenos. Se utilizan ampliamente en la industria alimentaria para mejorar el sabor, la textura y el color de los productos. Mientras que algunos son inofensivos, otros pueden ser …